Ristorante Trattoria di sor Paolo, la cantina e i vini...

La cantina della trattoria di sor Paolo, un luogo quasi mistico che ispira una accoglienza misteriosa tipica di quei luoghi che vivono di se stessi indipendentemente da chi vi dimora come se fossero consapevoli della collocazione che hanno all'interno della Storia.

Vini pregiati da collezione e di annate particolari che riposano nell'ambiente a loro più idoneo, vi aspettano alla cantina della trattoria di sor Paolo.

In Carta dei vini, poco più di cinquanta etichette che riposano nella migliore condizione, quella naturale della nostra già secolare cantina sotto le arcate in cotto. Sintetica ma sostanziosa la selezione di Mario Ciattini un po’ influenzato dal fatto di vivere dentro al territorio del Chianti Classico. [carta dei vini pdf] Così un’etichetta su tre, proviene dalla zona del Chianti, le altre due sono di vini toscani fatta eccezione per qualche bottiglia della vicina Umbria o per pregiati vini bianchi. Oltre il Chianti Classico. . . Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino, Morellino di Scansano o doc di Bolgheri come anche di semplici ma interessanti igt con i vitigni più bizzarri.

Servizio "stappa la riserva" su richiesta, a tutti i "sor'Registrati" e solo per chi ama l'emozione di gustare un buon vino correttamente aerato, è possibile far stappare la vostra bottiglia di riserva alcune ore prima del vostro arrivo al ristorante, per favorire questo servizio visto che si richiede un pagamento anticipato, offriamo sulla lista dei vini dal 10 al 20% di sconto *.

Alcuni esempi di vini pregiati che si trovano nella cantina di sor Paolo:

Oltre al Chianti Classico. . . Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino, Morellino di Scansano o doc di Bolgheri come anche di semplici ma interessanti igt con vitigni più bizzarri.

La lista sopra ha uno scopo esclusivamente indicativo, per essere certi che un dato vino sia ancora presente in cantina, si consiglia di consulta la carta dei vini [carta dei vini]